Gardedis.lv / Mednieku receptes

Izmantoju kakla karbonādi! Sagriezt gabaliņos - nu tā, vienam kampienam! Apviļāt miltos un katliņā iekšā apcepties, sakarsētā ...

Stirnas cepetis būs maigāks un sulīgāks, ja to pirms gatavošanas 2 - 3 dienas marinēs paniņās.

Gaļu nomazgā, nosusina un izgriež cīpslas. Cepeti ierīvē ar sāls, piparu, majorāna un miezerī saberztu paegļogu maisījumu ...

Karbonādes nomazgā aukstā ūdenī un uz 24 stundām ieliek paniņās. Pirms cepšanas gaļu nosusina, ierīvē ar sāls un piparu ...

Brieža gaļu sagriež gabaliņos un apcep sviestā. Pielej vīnu un uzvāra, lai alkohols izgaro. Atsevišķi apcep sīpolu. Tomātus nomizo ...

Pagatavo marinādi. Ūdenim pievieno etiķi, sarkanvīnu, paegļogas, majorānu, timiānu, rozmarīnu, citrona miziņu un uzvāra ...

Irbes nomazgā, nosusina un no iekšpuses ierīvē ar sāli, pipariem un majorānu. Pagatavo pildījumu. Aknas un sēnes sīki sagriež ...

Gaļu nomazgā, nosusina, noņem plēves un ierīvē ar sāls un piparu maisījumu. Cepešpannu ieziež ar sviestu, uzliek gaļu, virsū ...

Gaļu nomazgā aukstā ūdenī, nosusina, noņem plēves, izgriež cīpslas un mīkstumu sagriež plānās sloksnītēs. Pannā sakarsē ...

Gaļu nomazgā, nosusina un ierīvē citronu sulu un pipariem. Sakarsē 2 ēdamkarotes sviesta un kopā ar speķi apcep sīki ...