Gardedis.lv / Pākšaugi

Zirņu biezenis zemnieku gaumē

Zirņus saber sieta, noskalo tekošā ūdenī un pārlej ar 3/4 l vārīta ūdens. Nākošajā dienā pievieno majorānu ...

Vārītas, notecinātas pupiņas apcep sviestā brūnas, pievieno salmiņos sagrieztus eļļā apceptus sīpolus, tomātu biezeni ...

Novārītas pupiņas pirms pasniegšanas sajauc ar skābā krējuma vai biešu un mārrutku mērci. Pārkaisa ar ...

Zirņus iepriekš nomērcē un vara vieglā sālsūdenī mīkstus. Katlā sacep sīpolus, puravus, kopā ar gabaliņos sagrieztu speķi, pievieno ...

Ar nazi nogriež pupiņu pākstīm abus galiņus un vāra sāls ūdeni 5-8 minūtes. Tomātiem pārlej verdošu ūdeni uz 2-3 minūtēm ...

Pelēkos zirņus mērcēt aukstā ūdenī 2-3 stundas vai pat citreiz ja ir laiks atstāj uz nakti. No zirņiem nolej ūdeni ...

Dzeltenos vai pelēkos zirņus izmērcē, vāra, līdz tie mīksti. Gabaliņos sagrieztu speķi kopa ar sasmalcinātiem sīpoliem ...