Gardedis.lv / Konservēšanas un marinēšanas receptes

Īsts gardums – aromātiska paprika burciņās ar ķiploku un smaržīgām dillītēm!

Kabačus nomizo, lielākiem izgriež sēklotni, mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs, ber dziļā pannā sakarsēta eļļā un viegli ...

Svaigus kāpostus sagriež salmiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves, selerijas uz smalkās, nomizotus ābolus ...

Šādi marinē baravikas, rudmieses, bērzlapes u. c., atsevišķi katru veidu.

Konservu noturīgumu nodrošina etiķa marināde, kas piešķir skābumiņu un skaisti olīvzaļo nokrāsu.

Šīs receptes atslēgas vārdi – sinepes un koriandrs. Šīs garšvielas piešķirs gurķiem neparastu, samērā asu garšu.

Sagriež ķirbi un aplej ar karstu marinādi un atstāj uz 12 stundām. Ja notur marinādē, tad vārot neizšķīst. Otrā dienā vāra ...

Ieskābētās pupiņas lieto zupu un sautējumu gatavošanai; applaucētās skābētās pupiņas lieto arī kā salātus pie gaļas ēdieniem.

Šī konservēto gurķu recepte, kas pelnījusi īpašu uzmanību: nav nepieciešams etiķis, bet gurķīši izdodas patīkami skābeni. Tas viss, pateicoties jāņogām.

Pīlādžu sīrupu lieto pie karstas tējas (arī saaukstēšanas gadījumā), dažādu atspirdzinošu dzērienu un saldo ēdienu pagatavošanā.