Gardedis.lv / sīpoli

Apcep sīpolus, kamēr tie kļūst zeltaini, noliek malā. Uzkarsē olīveļļu katlā, uz lielas uguns. Cūkgaļu apsāla un sapiparo ...

Sīki kubikos sagrieztu žāvētas cūkas gaļu apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem, pielej verdošu ūdeni, pieliek kubikos ...

Gaļu izmaļ vienu reizi gaļas mašīnā. Sīkos gabaliņos sagrieztu žāvētu speķi ar sīpolu uz pannas apcep, pievieno ...

Gaļu ar ūdenī izmērcētu baltmaizi, sīpolus, notīrītu siļķi izmaļ divas reizes gaļas mašīnā. Samaltai gaļai pievieno ...

Notīrītu pīli ieberzē ar sāli, pipariem, liek sakarsētos taukos sautējamā katlā un cepeškrāsnī apcep brūnu ...

Siļķe kažokā ir neatņemams svētku galda ēdiens.

Kāpostus, ja ļoti skābi, noskalo un nospiež. Gaļu sagriež gabalos un kopā ar kāpostiem, sīpoliem un puraviem sautē ...

Jēra gaļu sagriež gabaliņos, taukos vai sviestā apcep brūnu, saliek katliņā, pārlej ar buljonu un aizvākota traukā ...

Iztīrītas reņģes pārkaisa ar sāli, apviļā kviešu miltos un cep sakarsētā eļļā. Saliek traukā, pārlej ar aukstu marinādi ...

Šādu kaviāru var gatavot arī no patisoniem, ķirbjiem, zaļajiem tomātiem, burkāniem.