Latgales desiņas
Cūkas un liellopu gaļu divas reizes samaļ, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu speķi, ķimenes (ķimenes samaļ kafijas ...
Cūkas un liellopu gaļu divas reizes samaļ, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu speķi, ķimenes (ķimenes samaļ kafijas ...
No miltiem, olas, ūdens un šķipsniņas sāls iejauc stingru mīklu. No mīklas ar glāzi izspiež ripiņas 4 - 5 cm diametrā ...
Noskalo un sagriež kāpostu. Sasmalcinātos tomātus sajauc ar ūdeni un uzvāra. Pievieno sasmalcinātu buljona kubiņu ...
Kartupeļus izvāra ar mizu. Šniceli sagriež, uzmanīgi paklapē. (3-5 mm biezas). Iegriež malas, lai cepot ...
Sīpolus, ķiplokus, burkānus sagriež kubiciņos, gaļu - gabalos. Visu sajauc ar timiānu, pārlej ar vīnu, noliek ...
Karbonādes apsmērē ar olīveļļu un apsāla. Liek uz karstas pannas un cep apmēram 2 - 3 minūtes no katras puses, līdz tās ...
Cūkas kakla karbonādi sagriež šķēlēs, viegli izdauza ar gaļas āmuru un uz sakarsētas pannas apcep
no abām pusēm ...
Bieti izvāra, atdzesē, nomizo un sarīvē rupjās skaidās. Kāpostus sagriež strēmelītēs. Sardeles sagriež ripiņās, gaļu - gabaliņos ...
Cepešpannu noklāj ar šķēlēs sagrieztām garšsaknēm. Muguras gabala ādu apziež ar eļļu, ierīvē ar sāli un pipariem ...
Katliņā uzkarsē eļļu. Sīpolus smalki sagriež un apcep eļļā, līdz tie mīksti. Pievieno ķiplokus. Pievieno kubiņos sagrieztu ...