Liellopu gaļas sautējums itāļu gaumē
Burkānus, sīpolus un selerija sakni nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Dārzeņus ar taukiem sacep ...
Burkānus, sīpolus un selerija sakni nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Dārzeņus ar taukiem sacep ...
Ziedkāpostus ieliek sālsūdenī. Pēc 25 minūtēm no ūdens izņem, noskalo tīrā ūdenī, sadala pa ziediņam ...
No gaļas, dārzeņiem un ūdens izvāra buljonu un izkāš. Rīsus nomazgā un nelielā ūdens daudzumā vāra ...
Burkānus notīra un sarīvē uz smalkās rīves. Malto gaļu ieliek bļodā, pievieno olas dzeltenumu, garšaugu ...
Gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, zaļumus, sadrupinātu maizes mīkstumu,svaigo olu, sali un piparus ...
2 kg liellopu un 2 kg cūkas gaļas pieliek 1 kg speķa, visu samaļ, pieliek 130 g sāls, 15 g piparu, 5 g salpetra ...
Sīpolus sagriež smalkos gredzenos, paprikas mīkstumu sloksnītēs, liek izkausētā sviestā un viegli apcep ...
Sīpolu sasmalcina, eļļā apcep, pievieno nospiestus skābos kāpostus un arī tos nedaudz apcep. Liek klāt ...
Katliņā uzkarsē eļļu un apcep sagrieztu gaļu. Pieliek gredzenos sagrieztus sīpolus un pasautē. Pārkaisa ar ...
Sīpolus sagriež, cep sviestā, pievienojot tomātu biezeni. Gaļas produktu - šķiņķi, vārītu liellopu gaļu, atsevišķi izvārītas ...