Gardedis.lv / Tradicionālie latviešu ēdieni

Piena zupa ar kartupeļiem un miežu putraimiem

Putraimus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz mīksti. Pēc tam pieliek kartupeļus ...

Griķus cepeškrāsnī apgrauzdē zeltainus, liek verdošā sālsūdenī, kam pievienots sviests. Kad putraimi uzbrieduši ...

Prosu noskalo siltā ūdenī un aplej ar verdošu ūdeni - zudīs rūgtums. Ķirbi nomizo, izņem sēklas, sagriež nelielos ...

Šai maltītei izvēlas 3 - 4 nedēļās vecu sivēnu. To uzšķērž un iztīra. Pildījumam izmanto nieres, aknas, sirdi un plaušas ...

Uzsildiet pienu, noņemiet no uguns un iemaisiet tajā raugu un 1 ēdamkaroti cukura. Nolieciet malā uz 15 minūtēm ...

Gaļu sagriež gabaliņos, augu eļļā apcep zeltainus, pieber sāli, piparus un garšvielas. Pielej ūdeni un sautē ...

Kāpostus sagriež sīkāk, kopā ar smalcinātiem sīpoliem, burkānu un seleriju ...

Zirņus iepriekš nomērcē un vara vieglā sālsūdenī mīkstus. Katlā sacep sīpolus, puravus, kopā ar gabaliņos sagrieztu speķi, pievieno ...

Notīrītu, noskalotu govs tesmeni 4 - 5 stundas mērcē auksta ūdenī. Pēc tam liek karstā ūdenī un vāra uz ...

Sardeles liek karstā ūdenī, kam piebērts nedaudz sāls un vāra 5 - 8 minūtes. Ilgāk vārīt nevajag ...