Foto: Pīrāgs ar brūklenēm
Mīklu pagatavo no 3 glāzēm miltu, 30—40 g rauga, 2 glāzēm cukura, 3 olām, 4 glāzēm silta piena, sāli pievieno pēc garšas.
Uz maizes dēļa uzber miltus tā, lai veidotos paaugsta kaudzīte. Tajā izveido bedrīti un ielej siltā cukurūdenī uzbriedinātu raugu, siltu pienu, pievieno olas, iekaisa sali. Visu rūpīgi samaisa un samīca. Mīklu novieto 2 — 3 stundas uzrūgt siltā vietā.
Pa šo laiku saputo 2 glāzes nomazgātu brūkleņu, 1/2 glāzi glāzes krējuma, 1/2 glāzi cukura un 2 olu baltumus. Mīklu ievieto veidnē vai padziļā pannā, virsmu nolīdzina un pārklāj ar brūkleņu un olu masu. Pīrāgu cep vidēja siltuma cepeškrāsnī.
Saputo 1—2 olu baltumus, kam pievienotas 2—3 tējkarotes cukura, 1—2 pilieni citrona sulas.
Kad pīrāgs gatavs, to pārklāj ar olu baltumu un citrona sulas masu un vēl uz 2—3 min. ievieto cepeškrāsnī.
Atdzesētu pīrāgu uzliek uz šķīvja, virsmu grezno ar ogām, cukātiem, pārkaisa ar sarīvētu šokolādi, uzliek apelsīnu daiviņas.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
