Tiroliešu zupa ar speķi
Speķi, sīpolus, ķiplokus, tomātus smalki sagriež un apcep taukos kopā ar miltiem, pētersīļiem un garšvielām ...
Speķi, sīpolus, ķiplokus, tomātus smalki sagriež un apcep taukos kopā ar miltiem, pētersīļiem un garšvielām ...
Vistas gaļu divas reizes samaļ, otrajā reizē kopā ar izmērcētu, labi nospiestu baltmaizi. Pieliek sāli, garšvielas ...
Aknas gaļas mašīnā samaļ kopā ar izmērcētu, nospiestu baltmaizi, pievieno olas, sīki sagrieztu, sviestā ...
Gaļas mašīnā samaļam vistu, sīpolu,maizi kura mērcēta pienā. Pievienojam spiestas ķiploku daiviņas, visu ...
Biezpienam pieliek skābu krējumu, olu, sali, ķimenes un samaisa. Baltmaizes no abām pusēm apziež ar sviestu, pārziež ...
Liellopu gaļu un pienā izmērcētu baltmaizi divas reizes samaļ, otro reizi maļ kopā ar apceptiem,
sasmalcinātiem ...
Šampinjonus nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet salmiņos. Sīpolu nomizojiet un sasmalciniet. Ķiploku nomizojiet ...
Fileju pārlej ar aukstu ūdeni, pieliek garšvielas, citronskābi, sāli un nelielā ūdens daudzuma vāra ...
Pagatavoto kotlešu masu, sadala porcijās (50 g), izveido kausiņus, pilda ar sasmalcinātiem vārītiem dārzeņiem ...
Sviestu izkausē, pievieno miltus, izkarsē, atšķaida ar pienu, pieber sāli un vāra uz mērenas liesmas ...