Grilēta brieža fileja

Pagatavošana

1. Samaisiet visas augstāk minētās garšvielas kopā. 12 stundas pirms gatavošanas apberiet brieža filejas, no visām pusēm ar šo garšvielu maisījumu, ar zupas karotes aizmugurējo daļu varat iemasēt garšvielas gaļā. Filejas ielieciet ledusskapī apmēram uz 11 stundām.
2. Stundu pirms pasniegšanas, izņemiet gaļu no ledusskapja, lai tā uzsiltu istabas temperatūrā.
3. Grilējiet filejas apmēram 7-10 minūtes no katras puses, vairāk priekš labi ceptas gaļas.
4. Noņemiet gaļu no grila un atļaujiet tai atpūsties vismaz 5 minūtes, lai sula izdalās gaļā vienmērīgi. Sagriežat un servējat.

Muguras fileja ir izcils gaļas gabals un tās centrs nekad nav bijis pakļauts gaisam vai kādām citām iespējām saskarei ar baktērijām, ir diezgan droši to cept vidēju vai vidēji jēlu.

Recepti piedāvā: Purnavu Muiža Eco Food

Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!