Gardedis.lv / pētersīļu sakne

Cūkgaļas galerts

Izvēlas jaunu, vidēji treknu sivēna gaļu, vislabāk pleca gabalu. Kājas pārcērt, nomazgā, pleca gabalu sadala ...

Frikadelēm zivju divas reizes samaļ, otro reizi maļ kopa ar ūdenī izmērcētu, nospiestu baltmaizi un sviestā apceptu ...

Bietes izcep, nomizo, sīki sagriež. Pēc tam burkānus, pētersīļus un seleriju saknes un sīpolus sasmalcina, pieliek ...

Saknes sagriež šķēlītēs vai salmiņos, sīpolus sasmalcina, pieliek tomātu biezeņa un visu apcep taukos. Kartupeļus sagriež ...

Sīpolus sagriež šķēlēs un katliņā eļļā apcep caurspīdīgus. Pievieno šķēlēs sagrieztus burkānus, selerijas, pētersīļu saknes ...

Burkānus, pētersīļa sakni sarīvē skaidiņās, sīpolu sasmalcina un sakarsēta eļļā izsautē mīkstu. Tad pielej aso tomātu ...

Mērcētus zirņus izvāra mīkstus, izberž caur caurduri, pievieno sviestā apceptus sīpolus un pētersīļu sakņu ripiņas ...

Liellopu, cūkas vai teļa mēli notīra, noskalo, liek auksta ūdenī vārīties, ik pa laikam noputo, pieliek ...

Sakarsētā margarīnā apcep sasmalcinātas garšsaknes, pieber miltus, apcep. Tievā strūklā maisot pielej buljonu ...