Gardedis.lv / vistas buljons

Kartupeļus kārtīgi nomazgā un vāra ar visu mizu, kamēr gatavi. Vistas fileju izvāra sālsūdenī, sagriež sīkos gabaliņos ...

Verdošā sālsūdenī liek sagrieztus kartupeļus. Sīpolu sakapā un kopā ar sagrieztu burkānu cep augu eļļā. Pannā pie sīpola ...

Katlā eļļā apcep sagrieztu sīpoli un ķiplokus. Pieliek buljonu, sagrieztu krūtiņu, rīvētu citrona mizu, sarkanos piparus ...

Sālītos gurķus nomizo, miziņas liek vistas buljonā, kopā ar diļļu kātiem un pētersīļiem (bez lapiņām). Visu vāra 8-10 minūtes ...

Zivs fileju iemarinē uz 10-15 minūtēm citrona sulā, kas samaisīta ar melnajiem pipariem, Vidusjūras garšvielām un sāli ...

Nelielā olīveļļas daudzumā apcep sakapātus sīpolus, pievieno sīkus vistas filejas gabaliņus. Kad vistas gaļas gabaliņi paliek ...

Krāsni uzkarsē līdz 230°C temperatūrai. Sakarsētā pannā lej 2 tējkarotes olīveļļas, cep vistas gaļu, maisot, kamēr ...

Karstumizturīgus māla podiņus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam lej tajos vistas buljonu. Kartupeļus sagriež plānās, apaļās ...

Mednieku desiņas sagriež un apcep uz pannas olīveļļā. Pievieno sakapātus ķiplokus, sagrieztu burkānu, asās garšvielas ...

Aknas noskalo un novelk plēves, sagriež plānās šķēlītēs, tad sagriež salmiņos. Ingveru samaisa ar kartupeļu cieti, sāli un pielej ...