Gardedis.lv / Zupas un buljoni

Saknes sagriež šķēlītēs vai salmiņos, sīpolus sasmalcina, pieliek tomātu biezeņa un visu apcep taukos. Kartupeļus sagriež ...

Katlā eļļā apcep sagrieztu sīpoli un ķiplokus. Pieliek buljonu, sagrieztu krūtiņu, rīvētu citrona mizu, sarkanos piparus ...

Cūkgaļu noskalo un liek lielā katlā, pārlej ar 4 litriem ūdens, vāra 1,5 stundas. Pēc vārīšanas paliks aptuveni 2 litri ...

Jēra astes speķi sagriež, karsē, visu neizkausē, izņem no pannas. Pannā, kur karsējās speķis, liek jēra gaļas gabaliņus, cep ...

Sālītos gurķus nomizo, miziņas liek vistas buljonā, kopā ar diļļu kātiem un pētersīļiem (bez lapiņām). Visu vāra 8-10 minūtes ...

Katlā lej dārzeņu buljonu, liek tajā brokoļus, sīpolu, ķiplokus, uzvāra, uzliek vāku un samazina uguni. Turpina vārīt ...

Lielā katlā lej ūdeni, uzvāra, liek spinātus, vāra 1 minūti. Vārītos spinātus liek caurdurī, noskalo aukstā ūdenī, nospiež lieko ...

Kartupeļus un olu izvāra. Kartupeļus sīki sagriež, olai atdala baltumu no dzeltenuma un sagriež. Gurķi nomizo ...

Katlā lej ūdeni, ber tajā lēcas - vāra. Sviestā apcep asafetīdu, melnos piparus, koriandru - cep 10-15 sekundes ...

Vistas krūtiņu izvāra buljonā. Gaļu sagriež nelielos gabaliņos, liek buljonā. Vārītus cīsiņus sagriež mazos ...