Gardedis.lv / Zupas un buljoni

Mednieku desiņas sagriež un apcep uz pannas olīveļļā. Pievieno sakapātus ķiplokus, sagrieztu burkānu, asās garšvielas ...

Vāra gaļu - buljonam jābūt stipram, aromātiskam. Sagriež izvārīto liellopu gaļu, šķiņķi, desu, cīsiņus ...

Dārzeņus nomazgā, nomizo. Burkānus un bietes rupji sarīvē. Katlā lej augu eļļu, pievieno burkānus, mazliet ...

Gurķus un olas sīki sagriež. Zaļumus sīki sakapā. Visas sastāvdaļas pievieno rūgušpienam, pieber sāli, piparus ...

Cūkas gaļu (svaigu, sālītu vai dūmotu) sagriež stienīšos, pacep, pievieno sasmalcinātus sīpolus, sēnes, tomātu biezeni un maisot ...

Mērcētus zirņus izvāra mīkstus, izberž caur caurduri, pievieno sviestā apceptus sīpolus un pētersīļu sakņu ripiņas ...

Dūmotu cūkas gaļu sagriež gabaliņos, katliņā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep. Tad pielej verdošu ...

Sparģeļus vāra 20 minūtes, pievieno sviestu, zaļumus, krējumu, ja vēlas, tumē (1,5 ēdamkarotes miltu ...

Kūpinātajām desiņām novelk plēves un sagriež ripiņās. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos. Sīpolu sīki ...

Mērcētas pupiņas vāra mīkstas ar sviestu, no ceļ no uguns un pievieno sīki sagrieztas skābenes, lokus, dilles ...