Gardedis.lv / Mērces

Vīna mērce

Vīna mērce

Visus produktus labi sakuļ, pēc tam liek uz mazas uguns un kuļ līdz maisījums kļūst biezs. Vārīt mērci nedrīkst.

Šampinjonu mērce

Šampinjonu mērce

Izkausētā sviestā sautē salmiņos sagrieztus šampinjonus un sīpolu. Pieber miltus, visu kopā karsē, pievieno sāli, piparus, karstu buljonu, vāra 15 minūtes, pieliek krējumu un uzkarsē. Pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem.

Krējuma mērce

Krējuma mērce

Uz pannas mazliet izkarsē kviešu miltus. Sasildītam krējumam mazām porcijām, rūpīgi maisot, pieliek karstos miltus. Īsu brītiņu vāra, pieber sāli un maltos piparus.

Putukrējuma mērce

Putukrējuma mērce

Putukrējumu uzkarsē, piemaisa sakultiem olu dzeltenumiem. Liek karstā ūdens peldē un maisa, kamēr mērce sabiezē, tad pievieno citrona sulu, sāli, sinepes. Mērci pasniedz pie zivīm.

Šokolādes mērce

Šokolādes mērce

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno kakao un vanilīnu, pakāpeniski pielej uzvārītu krējumu un maisot karsē, līdz mērce sabiezē. Pasniedz ar saldējumu vai sacepumiem.

Olu biezenis

Olu biezenis

Miltiem pa vienai pievieno olas, pieber sali. Jāmaisa tā, lai neizveidotos kunkuļi. Uzvārītu pienu maisot pielej olu masai.