Gardedis.lv / Mērces ēdienu receptes

Bešamela mērce

Bešamela mērce

Nelielā katlā izkausē sviestu, iesijā miltus un, nepārtraukti maisot, sautē 3 minūtes. Katlu noņem no uguns, pielej pienu, samaisa, liek atpakaļ uz uguns. Pieber sāli un piparus, pievieno ...

Šampinjonu mērce

Šampinjonu mērce

Izkausētā sviestā sautē salmiņos sagrieztus šampinjonus un sīpolu. Pieber miltus, visu kopā karsē, pievieno sāli, piparus, karstu buljonu, vāra 15 minūtes, pieliek krējumu un uzkarsē. Pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem.

Krējuma mērce

Krējuma mērce

Uz pannas mazliet izkarsē kviešu miltus. Sasildītam krējumam mazām porcijām, rūpīgi maisot, pieliek karstos miltus. Īsu brītiņu vāra, pieber sāli un maltos piparus.

Putukrējuma mērce

Putukrējuma mērce

Putukrējumu uzkarsē, piemaisa sakultiem olu dzeltenumiem. Liek karstā ūdens peldē un maisa, kamēr mērce sabiezē, tad pievieno citrona sulu, sāli, sinepes. Mērci pasniedz pie zivīm.