Gardedis.lv / speķis

Katlā apcep sīkos gabaliņos sagrieztu speķi. Pieliek 1/3 ēdamkarotes miltu, ļauj tiem sabrūnēt. Maisot pieliek piparus ...

Speķa gabalu ierīvē ar piparu maisījumu. 5 litru tilpuma katlā lej aukstu ūdeni, pieber sāli, izmaisa. Katla apakšā liek ...

No gaļas atdalīto speķi (bez ādas) pirms sālīšanas labi atdzesē. Tīrā kastē, kurai nav nekāda aromāta, ieklāj blīvu ...

Sālītu speķi, sīpolus, ķiplokus un zaķa aknas sīki sagriež, liek katlā uz uguns, pievieno sali, piparus, muskatriekstu ...

Rīsus nomazgā, nosusina, ieber katlā, pieliek rozīnes, 2 ēdamkarotes augu eļļas un sautē tik ilgi, līdz rīsi ...

Nieres pārgriež uz pusēm, pārlej ar aukstu ūdeni, mērcē 3 stundas. Pēc 3 stundām nomazgā, liek ...

Fileju samaļ divas reizes, otro reizi maļ kopā ar sviestā apceptu, sasmalcinātu sīpolu, pienā izmērcētu ...

Izmērcētus zirņus vāra mīkstus, nokāš un samaļ. Katliņā sakarsētos taukos apcep sasmalcinātus sīpolus ...

Gaļas mīkstumus sagriež šķēlēs, izdauza, pārkaisa ar sāli un nedaudz cukura, apviļā miltos un sakarsētos ...

Aknas nomazgā, novelk plēvi, samaļ. Speķi sagriež sīki un kopā ar sasmalcinātu sīpolu sacep. Ūdenī vāra ...