Skumbrija garšvielu marinādē
Skumbrijas filejām izņem asakas, sagriež gabaliņos. Katlā uzvāra ūdeni, ieber sāli, cukuru ...
Skumbrijas filejām izņem asakas, sagriež gabaliņos. Katlā uzvāra ūdeni, ieber sāli, cukuru ...
Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos gabaliņos, mazliet apcep augu eļļā. Sīpolu sīki sakapā un apcep kopā ar sēnēm ...
Gaļu apcep taukvielās, liek katlā, verdošā ūdenī un vāra mīkstu, tad izņem un sagriež gabaliņos. Burkānu, selerijas ...
Dziļā katlā liek notīrītus dārzeņus - 1 sīpolu, 2 burkānus, bietes, selerijas sakni, papriku. Pievieno lauru lapas, piparus ...
Burkānus, kartupeļus un seleriju nomizo, un sagriež. Puravu un sīpolu sasmalcina. Burkānu, seleriju un sīpolu pāris ...
Gaļu nomazgā, liek bļodā, pārlej ar marinādi. Marinādei ņem ½ l ūdens, etiķi, pievieno notīrītus sīpolus, garšvielas ...
Pusi glāzes cukura ar pusi glāzes ūdeni vāra, līdz cukurs izkūst un kļūst brūns, tad pievieno pārējo cukuru ...