Mednieku desiņas
2 kg liellopu un 2 kg cūkas gaļas pieliek 1 kg speķa, visu samaļ, pieliek 130 g sāls, 15 g piparu, 5 g salpetra ...
2 kg liellopu un 2 kg cūkas gaļas pieliek 1 kg speķa, visu samaļ, pieliek 130 g sāls, 15 g piparu, 5 g salpetra ...
Gaļu nomazgā un sagriež nelielos gabaliņos. Pievieno sāli, piparus, garšvielas un citrona sulu. Sīpolus sagriež ...
Ir pieņemts, ka galertu vāra no cūkas galvas un kājām, bet zilci - no teļa galvas un kājām. Taču būs daudz ...
Cepešpannu noklāj ar šķēlēs sagrieztām garšsaknēm. Muguras gabala ādu apziež ar eļļu, ierīvē ar sāli un pipariem ...