Foto: Klasisks plovs
Sastāvdaļas
- 500 g sīpoli
- 500 g burkāni
- 650 ml gargraudu rīsi
- 9 tējk. rozīnes
- pētersīļi
- Santa Maria Kumīns
- Santa Maria Tellicherry melnie pipari
- 2 gab. ķiploka galviņas
- 500 g jērs
- 100 ml vīnogu kauliņu eļļa
Pagatavošana
- Sīpolus nomizo, sakapā, burkānus nomizo, sagriež salmiņos, visu apcep eļļā kopā ar 1 ēdamkaroti kumīna. Noņem no pannas.
- Jēra gaļu vai liellopa gaļas mīkstumu sagriež kubiņos un apcep eļļā kopā ar sāli un 1 ēdamkaroti kumīna.
- Pannā gaļai virsū liek kārtu sīpolu un burkānu, nemaisa, pārkaisa sakapātus zaļumus, rozīnes un tad rīsus. Visu atstāj kārtās, kopā nemaisa. Tiem pa vidu iesprauž ķiploka galviņas. Visu pārlej ar ūdeni tā, lai ir pirksta platumā pāri rīsiem.
- Uzliek vāku un atstāj uz 30 minūtēm sautēties.
- Pasniedz samaisītu kopā un bagātīgi pārkaisītu ar zaļumiem.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
