Gardedis.lv / žāvēts speķis

Gaļu izmaļ vienu reizi gaļas mašīnā. Sīkos gabaliņos sagrieztu žāvētu speķi ar sīpolu uz pannas apcep, pievieno ...

Žāvētu speķi sagriež sīkos gabaliņos, apcep, pievieno apceptus sasmalcinātus sīpolus, piejauc mazliet miltu, pielej ūdeni, visu ...

Zirņus mērcē 5 - 6 stundas, liek verdošā ūdenī un vāra mīkstus; pieber sāli, mazliet pavāra, nolej ūdeni. Speķi, sīpolus, puravus ...

Uz pannas eļļā liek sagrieztu sīpolu, apcep caurspīdīgu, uzber papriku, uzliek gaļu un apcep brūnu. Gaļu liek katliņā ...

Gaļu bez kauliem sagriež kā stroganovam vai gulašam, speķi sagriež sīki, dārzeņus - gabaliņos. Ar eļļu ietaukotā ...

Pupas iepriekšējā vakara pārlej ar ūdeni un izmērcē, tad izvāra un nokāš. Nemizotus kartupeļus sālsūdenī ...

Gaļās mīkstumu atbrīvo no plēvēm, iespeķo ar speķi un burkānu gabaliņiem, ieberž ar sāli, liek sautējamā katlā ...

Reņģes labi nomērcē, iztīra asakas un kopā ar žāvētu speķi, novārītiem kartupeļiem, sīpolu un gurķi izmaļ gaļas ...

Kubiņos sagrieztu speķi sacep, pieliek biezpienu, izmaisa, ātri pārliek porciju šķīvī, pārkaisa ar sasmalcinātiem ...

Speķi sagriež gabaliņos, sīpolus sakapā, pievieno sakapātas sēnes, sacep. Vieglā sālsūdenī novārītam smadzenēm ...