Foto: Cūkgaļas rulete mīklā
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkas kakla karbonādes (šķēlēs)
- 250 g spinātu
- 200 g šampinjonu
- 1 sīpols
- 1 ola
- 50 g cieta siera
- sāls
- pipari
- timiāns
- muskatrieksts
- 500 g g saldētas kārtainās mīklas
- eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Sagrieztas sēnes un sīpolu eļļā apcep, pievieno spinātus, pasautē.
- Pārkaisa ar sāli, pipariem, rīvētu muskatriekstu un timiānu, pārrīvē un iemaisa sieru.
- Izklapētas gaļas šķēles pārkaisa ar sāli, pipariem, pārziež ar olas baltumu, izklāj taisnstūra formā, liekot šķēles pamīšus.
- Pildījuma masu liek uz šķēlēm un satin ruletē.
- Atlaidinātu mīklu izveltnē.
- Mīklas plāksni pārziež ar olas baltumu, tas vienā galā uzliek sagatavoto gaļas ruleti, cieši ietin mīklā, lieko nogriež.
- Ruleti ar šuvi uz leju liek pannā uz cepamā papīra, pārziež ar olas dzeltenumu, sajauktu ar tējkaroti piena.
- No mīklas atgriezumiem izspiež zvaigznītes, uzlipina ruletei.
- Ruletes virspusē izspiež 2 nelielus caurumiņus, lai mīkla neplīstu.
- Liek sakarsēta krāsnī 180°C temperatūrā un cep 50 - 60 minūtes.
Cūkgaļas rullītis - ļoti garšīgs, pikants ar kraukšķīgu garoziņu.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
