Zoss

Mārtiņdienas cepetis

Zosi apber ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ar roku ierīvē ādā garšvielas. Izspiež ķiploka daiviņas un ierīvē. Ar kokvilnas diegu ...

Zosu taukus sīki sagriež, sajauc ar izmērcētu un nospiestu maizi ...

Iztīrītu zosi apsvilina, izgriež no tās cik iespējams vairāk tauku, nomazgā un noslauka sausu, tad no visām pusēm ierīvē ar sāli ...

Skābētus kāpostus sagriež sīkāk, nospiež sulu, pievieno nedaudz ūdens un sautē pusmīkstus. Speķi sagriež gabaliņos ...

Iztīrītu, nomazgātu zosi ieberzē no iekšpuses un ārpuses ar sāli, saberztām paegļu ogām, tad piepilda ar āboliem ...

Cepšanai sagatavotu zosi ierīvē ar sāli un piepilda ar veseliem vai uz pusēm pārgrieztiem, nomazgātiem āboliem ...