Zivju Buljons

Bagātīga jūras velšu zupa

Garneles un jūras veltes var aizstāt ar 400 g saldētu jūras velšu kokteiļa.

Cepeškrāsni uzkarsējiet līdz 200°C. Nomazgājiet un notīriet puravu un cukini, nomizojiet burkānu un visu sagrieziet ...

Zivju buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra. Kad kartupeļi pusmīksti, pieliek sviestā apceptus ...

Mencu fileju sagriež porcijās, ierīvē ar smalcinātu ķiploku, sāli un pipariem, katru gabaliņu pārkaisa ar citronskābi ...

Ielieciet pannā sviestu un apcepiet 2 minūtes puravus, burkānus, pastinakus un ķiplokus kopā ar sāli, zivju garšvielu ar ...

25 g sviestā izkarsē miltus, maisot pielej karstu buljonu. Sasmalcinātus zaļumus saberž kopā ar citronskābi ...

Notīrītus asarus ieberzē ar sāli, apviļā miltos un apcep sviestā no abām pusēm brūnus. Liek lēzenā katliņā ...

Katliņā sajauc miltus ar saldo krējumu. Pievieno vīnu ar zivju buljonu. Mērci uzvāra un turpina vārīt vēl dažas ...

Miltus apcep margarīnā, atšķaida ar buljonu un vāra; pieliek sāli, sinepes, krējumu. Kad pieliktas sinepes ...