Gardedis.lv / speķis

Gurķi, speķi, lokus sakapā. Sieru sarīvē. Mīklu atlaidina, mazliet izstaipa, nedaudz sadursta ar dakšiņu, liek ietaukotā ...

Pusi kartupeļu porcijas nomizo un sarīvē zaļus, otru pusi izvāra ar visu mizu, notīra un arī sarīvē. Pēc tam visu saliek ...

Nomizotus kartupeļus sarīvē, ļauj nostāvēties, nolej sulu. Kartupeļiem pievieno biezpienu un sāli, samaisa. Speķi sagriež mazos ...

Meža putnu iespeķo un izsautē (izcep). Gaļu atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, tad kopā ar sagrieztām ...

Sālsūdenī vāra sagrieztus kartupeļus un sīki sagrieztu apceptu speķi ar sīpoliem. Kad kartupeļi mīksti, pieliek skābenes ...

Gaļu nomazgā, liek bļodā, pārlej ar marinādi. Marinādei ņem ½ l ūdens, etiķi, pievieno notīrītus sīpolus, garšvielas ...

Jebkuru zivi notīra, izņem asakas. Fileju mazliet apsāla, apslaka ar etiķi, sagriež garenos porciju gabalos un pārkaisa ar ...

Jēra gaļu sagriež viena cm platos un divu cm garos gabaliņos, mazliet izdauza ar gaļas āmuriņu un neilgu laiku ...

Gaļu sagriež 2 cm biezās šķēlēs, ar gaļas āmuriņu izdauza, uzkaisa sāli un piparus, apvārta miltos. Sautējumā trauka ...

Siļķes notīra, katru pārgriež gareniski uz pusēm, uzber mazliet sāls, aprasini ar etiķi un apziež no abām pusēm ar ...