Gardedis.lv / selerijas

Marinētas jēra gaļas cepetis

Garšsaknes sasmalcina, pielej ūdeni, uzvāra, pievieno piparus, lauru lapas, cukuru, sāli, vīnu, etiķi un vāra ...

Gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sali, pipariem, taukos apcep brūnu, pievieno sarīvētu seleriju, sasmalcinātus ...

1. Āboli un kanēlis. Plāni sagriež vienu ābolu un pārlej ar 500 ml dzeramā ...

Mencas iztīra, nomazgā, sagriež porciju gabalos, sautē kopā ar dārzeņiem. Ja gurķi nav stipri sāļi, jāpieber sāls ...

Selerijas un sīpolus smalki sagriež un apcep katliņā ar biezu dibenu nelielā sviesta daudzumā. Turpat pievieno ...

Ingveru sagriež smalkos salmiņos. Sasmalcina čili piparu un ķiplokus. Notīra seleriju kātus un sagriež biezos salmiņos ...

Seleriju kātus nomazgāt, sagriezt plānās ripiņās. Apelsīnus notīrīt, sagriezt. Lapu salātus un rukolas salātus nomazgāt ...

Katlā uzvāra buljonu, pieber puravus burkānus, selerijas un ziedkāpostus - vāra 20 minūtes. Pieber makaronus ...

Zivis sagriež. Ādu un asakas vāra 1 1/2 l ūdens 30 minūtes, pieliekot seleriju. Citā kastrolī ieliek ripiņās ...

Puravu, sīpolu un seleriju sagrieziet, pieberiet smaržīgos piparus, pielejiet aukstu ūdeni un izvāriet buljonu ...