Vistas zupa ungāru gaumē
Vistas gabalus pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, ūdeni nolej, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, nosmeļ putas un vāra ...
Vistas gabalus pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, ūdeni nolej, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, nosmeļ putas un vāra ...
Cāļa gaļu nedaudz apcep eļļā, pieliek sāli, pārlej ar ūdeni, pievieno divus sīpolus, burkanus un selerijas sakni, sautē aizvākotā ...
Pupiņas iepriekšējā vakarā iemērc ūdenī un pa nakti uzbriedina. Grūbas pāris stundas ...
Notīrītu vistu sadala gabalos, pārlej ar aukstu ūdeni (lai gaļā apņemta) uzvāra, noputo, pieliek notīrītas saknes ...
Selerijas sakni, burkānu un sīpolus sagriež lielos salmiņos. Pannā, augu eļļā, vispirms cep selerijas sakni, tad burkānus ...
Notīra saknes un sagriež tās mazākos gabalos. Sagriež arī liellopa gaļu. Vispirms visu apcep pannā, tad liek spiediena ...
Sīpolu un ķiplokus sakapā, katlā sakarsēta eļļa apcep, pieliek gabaliņos sagrieztus burkānus, selerijas un pētersīļa ...
Kaulus sasmalcina, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, noputo un vāra uz lēnas uguns pus-aizvākotā katlā ...
Dārzeņus sasmalcina un kopā ar plūmēm, garšvielām, tomātu mērci un gurķu marinādi vāra 10 - 15 minūtes, izkāš ...
Notīrītu vistu sadala 6 daļās, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, uz straujas uguns uzvāra, noputo, turpina vārīšanu ...