Karstvīns ar ingveru un rozīnēm
1 apelsīnu atstāj veselu, bet pārējos sagriež 4 daļās. Citronu sagriež 4 daļās. Ingvera gabaliņu nomizo un pārgriež ...
1 apelsīnu atstāj veselu, bet pārējos sagriež 4 daļās. Citronu sagriež 4 daļās. Ingvera gabaliņu nomizo un pārgriež ...
Katlā karsē cukuru, kanēli, muskatriekstu, līdz cukurs izkusis. Pielej sarkanvīnu un maisa līdz cukurs izkūst ...
Lielā bundulī samaisa augļus, kanēli, cukuru, apelsīnu sulu. Visu mazliet sastampā, lai būtu smarža, uzlej ...
Gaļu sagriež garenās šķēlītēs, izdauza ar gaļas āmuriņu, uzber sāli, piparus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes sagriež ...
Sālītu speķi, sīpolus, ķiplokus un zaķa aknas sīki sagriež, liek katlā uz uguns, pievieno sali, piparus, muskatriekstu ...
Jēra gaļas mīkstumu pārziež ar sinepēm, slēgta traukā aukstā vieta marinē 48 stundas. Iespeķo ar ķiplokiem ...
Trusi sadala gabalos, ierīvē ar sāli, pipariem. Speķi sagriež šķēlītēs, sakarsētā eļļā kopā ...
Gaļu sagriež gabaliņos un sautē sarkanvīnā, pieliekot sīpolu, ķiplokus, pētersīļu zaļumus, krustnagliņas ...
Garšsaknes sasmalcina, pielej ūdeni, uzvāra, pievieno piparus, lauru lapas, cukuru, sāli, vīnu, etiķi un vāra ...
Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un uzbriedina. Uzbriedināto želatīnu pievieno karstam ūdenim ...