Kurzemes desiņas mājas gaumē
Cūkas un liellopu gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāls un salpetra maisījumu un atstāj vēsā telpā ...
Gardedis.lv / salpetris
Fileja desa
No cūkas muguras gabala atdala gaļas mīkstumu (karbonādi), atstājot pie mīkstuma 0,5 cm biezu speķa kārtiņu ...
Kurzemes desiņas
Cūkas un liellopu gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli un salpetra maisījumu un atstāj vēsa telpā 10 - 12 stundas ...
Cūkas gaļas desa
Cūkas gaļu izmaļ divas trīs reizes gaļas mašīnā, pievieno kartupeļu cieti, sāli, salpetri, cukuru, piparus, majorānu ...
Mazsālīts gaļas mīkstums
No liellopu gaļas var izgatavot ļoti garšīgas delikateses. Šim nolūkam noder muguras un krūšu gabali, kurus ...
Gaļas mīkstuma sālīšana
Liellopu gaļai, kas labi atdzesēta (ne ātrāk kā 1-2 dienas pēc kaušanas), mīkstums jāatdala no kauliem. Pie tam jāuzmanās ...
Mednieku desiņas
2 kg liellopu un 2 kg cūkas gaļas pieliek 1 kg speķa, visu samaļ, pieliek 130 g sāls, 15 g piparu, 5 g salpetra ...
