Gardedis.lv / olas dzeltenums

Iepriekšējā vakarā rīsus iemērc un tajā pašā ūdenī uz lēnas uguns uzbriedina apmēram 25 - 30 minūtes ...

Sviestu samīca ar miltiem un 3 ēdamkarotēm cukura. Skābo krējumu sakuļ ar olas dzeltenumu, pievieno sviesta maisījumam ...

Olu dzeltenumu saputo ar cukuru (10 g), pielej pagatavotu kakao dzērienu un maisot uzkarsē (75-80°C).

Bļodā samaisa miltus ar sāli, pievieno aukstu, mazos gabaliņos sagrieztu sviestu - ar rokām samīca ...

Zivs fileju sagriež gabalos, apsāla, apviļā miltos, mazliet apcep uz pannas. Ābolu notīra un sarīvē. Brinzas sieru ...

Katliņā liek olas dzeltenumu, cukuru, miltus visu samaisa, atšķaida ar siltu pienu un vāra. Katlu liek uz neliela uguns visu ...

Olas dzeltenumam pievieno sāli, sinepes un saputo. Nepārtraukti maisot, pa vienai tējkarotei pievieno eļļu. Puto līdz majonēze ...

Notīrītu zuti (ar ādu) sadala gabaliņos, 40 minūtes vāra sālsūdenī kam pievienots sviests, krējums, sāls un citronu ...

Gaļu nomazgā, ierīvē ar sāli, pieliek garšvielas un dilles, pielej mazliet ūdens, uzliek vāku un 1,5 stundas sautē ...

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas un atstāj vēsā vietā uz 30 minūtēm. Liek apmēram 22 cm garā formā ar atdalāmām ...