Gardedis.lv / etiķa esence

Sagriezt liellopu gaļu plānās strēmelēs, apcept. Pievienot sāli, piparus. Gurķi, papriku, sīpolu, zaļos lociņus sagriezt līdzīgā ...

Šādi marinē baravikas, rudmieses, bērzlapes u. c., atsevišķi katru veidu.

Sagriež ķirbi un aplej ar karstu marinādi un atstāj uz 12 stundām. Ja notur marinādē, tad vārot neizšķīst. Otrā dienā vāra ...

Paprikas gareniski pārgriež uz pusēm. Papriku pusītes liek verdošā marinādē, vāra 2 minūtes. Marinādei pievieno ...

Šampinjonus sagriež, vāra 5-10 minūtes, tad noskalo ar aukstu ūdeni. Burkānu sagriež plānās šķēlītēs, sīpolus ...

Visas sastāvdaļas, izņemot šampinjonus,liek katlā vārīties, turpina vārīt vēl 5 minūtes, pēc uzvārīšanās ...

Siļķes iztīra, novelk ādu, sagriež gabaliņos, liek emaljētā traukā. Visas sastāvdaļas, izņemot siļķi, uzvāra, atdzesē un pārlej ...

Katlā uzvāra tomātu sulu, pieber sāli, cukuru, augu eļļu, etiķa esenci, turpina vārīt. Čili piparus un ķiplokus samaļ, pievieno ...

Sarkanus tomātus, sīpolus, pētersīļu un seleriju saknes nomazgā, notīra un sagriež 0,5 cm lielos četrstūrainos ...

Gabaliņos sagrieztu gaļu vispirms 4 stundas mērcē vīnā. Pēc tam gaļu liek traukā kārtam, katru kārtu pārkaisa ar ...