Foto: Sparģeļu zupa ar olu dzeltenumiem
Sastāvdaļas
- 500 g sparģeļu
- 1.5 l ūdens
- 90 g sviesta
- 50 g miltu
- 2 olu dzeltenumi
- sāls
Pagatavošana
- Sparģeļus notīra. Galviņas atdala un 2 minūtes vāra.
- Izkausē 60 gramus sviesta, sajauc ar miltiem, pārlej ar karstu ūdeni, ieliek šajā buljonā sagrieztus sparģeļus un uz lēnas uguns vāra 45 minūtes.
- Izberž caur sietu, pieliek sāli.
- Pievieno sparģeļu galviņas.
- Olu dzeltenumus sajauc ar atlikušo sviestu un pievieno zupai.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
