Šokolādes saldējums itāļu gaumē

Pagatavošana

1. Katlā sakuļ kakao pulveri ar 1 tasi piena un šķipsniņu sāls.
2. Maisījumu uzvāra, pārlej bļodā ar sīkos gabaliņos salauztu šokolādi - visu sakuļ viendabīgā masā.
3. Izmanto to pašu katlu, uzkarsē 1 tasi piena ar cukuru, vāra tik ilgi, kamēr cukurs izkūst.
4. Olu dzeltenumus sakuļ, pievieno piena-cukura maisījumam, samaisa.
5. Katlu liek uz lēnas uguns, vāra, pastāvīgi maisot, kamēr masa sabiezē.
6. Olu masu pievieno šokolādes masai caur sietu.
7. Visu samaisa, trauku ar maisījumu liek bļodā ar ledu, maisa, kamēr masa pilnībā atdziest.
8. Traukam uzliek vāku un liek ledusskapī, lai tas kārtīgi atdziest.
9. Kad masa atdzisusi to kārtīgi puto, kamēr gatava (ja ir pieejama saldējuma gatavojamā mašīna, izmanto to).
10. Gatavu saldējumu uzglabā saldētavā.
11. Pirms pasniegšanas ļauj tam mazliet pakust.

Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!