Цветная капуста в томатной заливке

Цветная капуста в томатной заливке Фото: Цветная капуста в томатной заливке

Ингредиенты

  ● 1 кг капусты
  ● 750 г помидоров
  ● 20 г соли
  ● 20 г сахара
  ● 5 горошин душистого перца
  ● ½ ч.л. семян кориандра

Приготовление

  1. Разберите капусту на соцветия и бланшируйте в подкисленной воде (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) в течение 2-3 минут и тотчас же остудите в холодной воде. 
  2. Приготовьте заливку: помидоры нарежьте, переложите в кастрюлю, прогрейте на слабом огне до кипения и протрите через сито. 
  3. В полученный сок положите соль, сахар, пряности и поставьте на огонь. 
  4. Доведите до кипения и подержите 2 минуты на огне. 
  5. Залейте кипящий сок в банки. 
  6. Поставьте стерилизоваться на 10-15 минут и закатайте.
  7. Если в заливку добавить 1-2 ст.л. 6% уксуса, то стерилизацию можно не проводить. 
  8. Переверните банки и остудите.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня