Pikantie smailie kāposti

Pagatavošana

1. Kāpostus noskalo, atdala lapas un izgriež kacenu.
2. Ja nepieciešams, lapas noskalo vēlreiz.
3. Dažas lapas noliek malā, pārējās sagriež apm. 2 cm lielos rombveida gabaliņos.
4. Kāpostu gabaliņus kopā ar kanēli, koriandru un fenheli pilda sterilizētās burkās.
5. Pievieno sagrieztas čili piparu pākstis.
6. Pēc tam jānomazgā rokas.
7. Uzvāra 1,5 l sālsūdens.
8. Vārot jāmaisa, lai sāls izkustu.
9. Pievieno heresu un ķiršu degvīnu vai rumu.
10. Karstu uzvārījumu pārlej kāpostiem.
11. Kāpostu gabaliņiem jābūt pilnīgi apsegtiem.
12. Visu pārklāj ar veselajām kāpostu lapām un glabā neaizvākotu apm. 1 nedēļu.
13. Pēc tam burku aizvāko un ļauj vismaz divas nedēļas ievilkties.

Uzglabāšanas laiks: aptuveni 6 mēneši.

Padoms:
Smailo kāpostu vietā var ņemt arī virziņkāpsotus vai sarkanos galviņkāpostus.

Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!