Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Шоколад – 120 гр.
- Сливочное масло – 12 гр.
- Соль – ¼ ч. л.
Приготовление:
- Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
- Яичные белки отделить от желтков. Взбить белки с солью, до получения пены.
- В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
- Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
- Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.
- Разлить его по стаканам и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа.
- Перед подачей достать мусс из холодильника и оставить его на 10 минут постоять.