Jogurta kēkss ar melnajām plūmēm

1. Krāsni uzkarsē līdz 180°C temperatūrai.
2. Kēksa veidni ieziež ar sviestu.
3. Žāvētās plūmes un rozīnes aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, tad ūdeni nolej, nosusina ar papīra dvieli.
4. Nosusinātus liek bļodā un samaisa ar šķipsniņu miltu.
5. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem.
6. Olu dzeltenumus, sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru, sāli, kamēr masa kļūst bāla, turpinot kult, pielej augu eļļu, izkausētu sviestu, pievieno jogurtu.
7. Masu izmaisa, pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, samaisa lai nav kunkuļu, pievieno melnās plūmes un rozīnes.
8. Atsevišķi sakuļ olu baltumus stingrās putās.
9. Sakultos olu baltumus uzmanīgi samaisa ar mīklu, lej veidnē.
10. Cep, kamēr kļūst zeltains, gatavību pārbauda ar koka iesmiņu.
11. Gatavu kēksu atdzesē uz restītēm.

Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!