Gardedis.lv / Putnu gaļas ēdieni

Cepta zoss angļu gaumē

Zosu taukus sīki sagriež, sajauc ar izmērcētu un nospiestu maizi ...

Sajauc eļļu, pētersīļus un papriku. Ar šo maisījumu apziež vistu ...

Vārītu vistu apcep taukos, līdz izveidojas garoziņa, ieliek karstumizturīga traukā, pievieno sagrieztu ingveru un sīpolus ...

Vistas fileju un sieru sagriež mazos kubiņos Sajauc fileju, sieru, sīpolu, zaļumus, olu un cieti. Samaisa. Cep ar eļļu ieziestā ...

Vistu ierīvē ar sāli, citrona sulu un 2 sasmalcinātu ķiploku daiviņu maisījumu un 1 stundu marinē. Eļļā izsautē ...

Cāļa gaļu nedaudz apcep eļļā, pieliek sāli, pārlej ar ūdeni, pievieno divus sīpolus, burkanus un selerijas sakni, sautē aizvākotā ...

Ķiploku sasmalcina. No citrona izspiež sulu. Sajauc čili un sojas mērci ...

Stilbiņus nomazgā, nosusina un ierīvē ar sāls un piparu maisījumu. Pannā sakarsē eļļu, uzliek stilbiņus un lēni cep apmēram ...

Aknas noskalo, nosusina, nedaudz apkaisa ar miltiem un sakarsētā sviestā izcep. Pēc 8 - 10 minūtēm aknu iekšpuse ...

Pīli nomazgā, iekšpusi ierīvē ar sāli, cepeškrāsnī izcep un noliek siltumā. Persiku pusītes sagriež šķēlītēs un kopā ar ...