Gardedis.lv / zivs

Santa Maria BBQ skolā apkopoti daudzi knifi, lai pie grila pavadītais laiks tiešām sniegtu gandarījumu un gardu maltīti, iesaka jaunais un talantīgais pavārs Haralds Saušs.

Šādi pagatavotas zivis gatavošanas laikā nav zaudējušas nekādas barības vērtības, ir garšīgas un izskatīgas.

Zivi iztīra, sagriež porciju gabalos, ierīvē ar sāli, pipariem un garšvielām, liek veidnē. Burkānus sarīvē, sīpolus sakapā ...

Apstrādātu zivi izvāra sālsūdenī un atdzesē. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Puravu un olas sasmalcina, piparus sagriež ...

Gaļu gatavo no dažādu uzturā lietojamo dzīvnieku gaļas, mājputniem, medījumiem, izlietojot atdzesētu, saldētu, sālītu un žāvētu gaļu.

Notīrītu un izķidātu zivi sagriež porciju gabalos. Zivs gabalus apsāla, sapiparo, aprasina ar citronu sulu - visu marinē ...

Tomātus sagatavo pildīšanai. Vārītu, atdzesētu zivi sagriež šķēlēs, seleriju zaļumus sasmalcina, mārrutku sakni ...

Vārīto vai cepto zivi, svaigos gurķus vai tomātus un redīsus sagriež sīkos gabaliņos. Saplucina salātu ...

Ja zivs gabali ir ļoti lieli, tos sadala mazākos. Veidnē ieklāj foliju, izkārto sīpola gredzenus un citrona ...

Izcep plānās pankūkas bez cukura, piepilda ar ceptiem zivju gabaliņiem, cep no abām pusēm ...