Menca

Menca krējuma mērcē

Menca skābā krējuma mērcē sanāk sulīga un ļoti maiga, ar ķiploku un diļļu aromātu.

Zivi izvāra sālsūdenī, kam pieliets etiķis. Ar putojamo karoti izceļ no katla, nosusina, liek traukā un rotā ar vārītiem kartupeļiem ...

Omlete no olu baltumiem, piena, dažiem svaigiem tomātiem vai saujas zaļo pākšu pupiņu. Grilēta vistas ...

Ielieciet pannā sviestu un apcepiet 2 minūtes puravus, burkānus, pastinakus un ķiplokus kopā ar sāli, zivju garšvielu ar ...

Fileju samaļ divas reizes, otro reizi maļ kopā ar sviestā apceptu, sasmalcinātu sīpolu, pienā izmērcētu ...

Mencas iztīra, nomazgā, sagriež porciju gabalos, sautē kopā ar dārzeņiem. Ja gurķi nav stipri sāļi, jāpieber sāls ...

Dārzeņus sagriež, pielej nedaudz ūdens un sautē, tād pielej eļļu, cep, pievieno tomātus, cepšanu turpina. Dārzeņus pārliek ...

Ņemam vārītas olas un griežam tā lai sanāktu 2 daļas: 2/3 pret 1/3 Mazākā daļa būs cepurīte, lielākā kājiņa. Izņemam olu ...

Zivis sagriež. Ādu un asakas vāra 1 1/2 l ūdens 30 minūtes, pieliekot seleriju. Citā kastrolī ieliek ripiņās ...