Melno Piparu Graudiņi

Garda un ātri marinējama siļķe

Gatavo marinādi - ūdenim pievieno cukuru, sāli, ābolu etiķi, mazliet uzkarsē, bet neuzvāra - kamēr visas sastāvdaļas ...

Keramikas traukā liek cūkgaļu, liek apkārt sīpolu gredzenus, lauru lapas, krustnagliņas ...

No zivs vāra buljonu, kopā ar lauru lapu, pipariem, tad gatavu zivi izņem no katla un noliek malā. Kartupeļus nomizo ...

Gurķus kārtīgi nomazgā, nogriež galiņus. Nomazgā visus zaļumus, liek katlā. Pieber melnos piparus, virsū ...