Kālis

Tumīgā grūbu putra ar cieto sieru, tumšā alū sautētām saknēm un cūkas kūpinājumu

Grūbas noskalo un liek vārīties sālsūdeni, līdz tās ir gatavas, tad nokāš un atdzesē. Saknes nomizo un sagriež ...

Gaļu liek verdošā ūdenī, uzvāra, noputo, pievieno sagrieztu sīpolu, pētersīli, seleriju, sāli, piparus, lauru lapas ...

Svaigos kāpostus sīki sagriež, burkānu sarīvē, ziedkāpostu sadala daiviņās, kāli un rāceni sagriež gabaliņos ...

Vārītas bietes pārgriež uz pusēm, izdobj vidu. Izdobto masu sīki sagriež, pievieno skaidiņās sarīvētus ...

Šniceles izdauza, uzkaisa sāli un piparus. Dārzeņus sarīvē skaidiņas, kopā ar eļļu sautē pusmīkstus, pieliek sāli un ...

Notīra kartupeļus un pārējos dārzeņus. Sagriež kubiņos. Sagriež puravu 2 cm platos gabalos. Sagrieztos dārzeņus ...

Emaljētā vai alumīnija sautējamā traukā kārtām liek notīrītas, nomazgātas, sagrieztas garšsaknes, dārzeņus ...