Gardedis.lv / grūbas

Pareizi pagatavojot un pievienojot dārzeņus vai gaļu, iegūsim gardu un veselīgu ēdienu.

Zupas kaulu izlase, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploks, daudz skābeņu, dilles, lociņi, noskalotas grūbas, sāls, pipari, olas ...

Ja zupa sanākusi pārāk bieza, pielej vēl ūdeni un attiecīgi - gurķu sālījumu. Ūdeni var aizstāt ar buljonu.

Pupiņas iepriekšējā vakarā iemērc ūdenī un pa nakti uzbriedina. Grūbas pāris stundas ...

Grūbas noskalo un liek vārīties sālsūdeni, līdz tās ir gatavas, tad nokāš un atdzesē. Saknes nomizo un sagriež ...

Dārzeņus samaisa katlā ar sāli, cukuru, eļļu, tomātu pastu. Visu sutina 40 - 45 minūtes (kamēr mīksti). Pievieno vārītas ...

No gaļas zupām vispopulārākās ir vistas buljona un kūpinātas cūkgaļas zupas, piemēram, skābeņu vai šķelto zirņu zupa. Taču ir viena zupa, veģetāra vai ar gaļu, kas garšo ikvienam latvietim – biešu zupa.

Grūbas vairākas stundas mērcē auksta ūdenī, tad ieber verdošā ūdenī, pieliek sāli un vāra, pa reizei apmaisot ...

Kubiņos sagrieztas saknes un sīki sasmalcinātu sīpolu apcep taukos. Rīsus nomazgā un liek uz 5 minūtēm verdošā ...

Gaļu sagriež gabaliņos, augu eļļā apcep zeltainus, pieber sāli, piparus un garšvielas. Pielej ūdeni un sautē ...