Gaļas mīkstuma sālīšana
Liellopu gaļai, kas labi atdzesēta (ne ātrāk kā 1-2 dienas pēc kaušanas), mīkstums jāatdala no kauliem. Pie tam jāuzmanās ...
Liellopu gaļai, kas labi atdzesēta (ne ātrāk kā 1-2 dienas pēc kaušanas), mīkstums jāatdala no kauliem. Pie tam jāuzmanās ...
Gatavo mīklu - miltus izsijā caur sietu, izveido kaudzīti, pievieno sāli, cukuru. Cukurs mīklai dod kraukšķīgumu ...
Lai pagatavotu marinādi gaļai, nav nepieciešami sarežģīti produkti. Trīs galvenās lietas ir - skābums, tauki, garšvielas ...
Vāra gaļu - buljonam jābūt stipram, aromātiskam. Sagriež izvārīto liellopu gaļu, šķiņķi, desu, cīsiņus ...
Gaļu sagriež nelielos gabaliņos, mazliet apcep pannā, sakarsētā augu eļļā. Pielej mazliet ūdens, pievieno lauru lapu un sautē ...
Olas, izmantojot dakšiņu, sakuļ ar majonēzi, skābo krējumu, sāli un ...
Paprikas nomazgā, nogriež vāciņus, izņem sēklas, verdošā ūdenī patur 4 minūtes. Piepilda paprikas ar ...
Gaļas mīkstumu sagriež kastaņa lieluma gabaliņos, pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem ...
Gaļu iepriekš iemarinē un liek ledusskapī uz nakti. Marinādei izmanto - sāli, garšvielas, 1 ēdamkaroti ...
Sīpolus applaucē vārošā ūdenī un novelk miziņu. Atgriež vāciņus un izņem vidu, šo masu pieliek pie ...