Gailenes

Gaileņu sautējums

Gailenes noskalo, notecina un sagriež salmiņos vai sakapā. Sīki sasmalcinātus sīpolus ...

Pīrāgs ir ļoti aromātisks un labi garšo kā silts, tā arī auksts. Cepšanai var izmantot gan kārtaino, gan parasto rauga mīklu.

Ja sēņu mērce un sēņu zupa šķiet jau pārāk pierastas, pienācis brīdis sēņu pīrāgam.

100 g vistas aknu nomazgā, nosusina un sīki sagriež. Pannā izkausē sviestu vai taukus un aknas apcep. Pievieno sasmalcinātu ...

Pagatavo marinādi. Ūdenim pievieno etiķi, sarkanvīnu, paegļogas, majorānu, timiānu, rozmarīnu, citrona miziņu un uzvāra ...

Vistas gaļu izvāra, izņem kaulus. Gaļu sagriež gabaliņos un liek atpakaļ buljonā. Sarīvē notīrītu burkānu un kopā ar gailenēm ...

Gaļu nomazgā aukstā ūdenī, nosusina, noņem plēves, izgriež cīpslas un mīkstumu sagriež plānās sloksnītēs. Pannā sakarsē ...

Gailenes uz minūti liek verdošā ūdenī ar sāli un nokāš caurdurī. Ķiploku daiviņas pārgriež uz pusēm, sīpolu sagriež ...

Izlasiet lielākos gružus - zāli, zariņus un lapas. Pārkaisiet gailenes ar ...

Gailenes sakapā, sīpolus smalki sakapā. Speķi sagriež mazos gabaliņos. Bļodā sakuļ olas ar pētersīļiem, lociņiem ...