Gardedis.lv / dārzeņu buljons

Sīpolu notīra, sakapā un apsautē eļļā. Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus kabačus un, nepārtraukti maisot ...

Iepriekšējā vakarā rīsus iemērc un tajā pašā ūdenī uz lēnas uguns uzbriedina apmēram 25 - 30 minūtes ...

Spinātus sagriež, uzlej nedaudz viegli sāļu ūdens un sautē 5 - 10 minūtes. Pieliek sviestā apceptu sīpolu ...

Katliņā uzkarsē eļļu un apsautē gredzenos sagrieztu sīpolu un gabaliņos sagrieztu gaļu. Pieliek pārējos dārzeņus ...

Eļļu ar buljonu sajauc, pieliek sakapātus zaļumus, garšvielas, sasmalcinātus sīpolus. Šajā mērcē liek plānās šķēlītēs ...

Noskalo papriku un izņem sēklas. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Tad visus dārzeņus sagriež nelielos kubiņos ...

Zupu pasniedz ar skābo krējumu un maizi. Atsevišķi kā piedevu var pasniegt kariju. Ja vēlās, zupai var pievienot gabaliņos sagrieztu gurķi.

Bļodā iemaisa mannas putraimus, sieru, olas un pētersīļus. Buljonu uzvāra un tajā iemaisa mannas maisījumu ...

Sēnes notīra, noskalo aukstā, tekošā ūdenī un nosusina. Kātus atdala no cepurītēm. Stingros, nebojātos kātiņus ...

Nomizo sīpolu un kartupeļus, visu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu un kartupeļus nedaudz apcep zupas katliņā ...