Gardedis.lv / dārzeņi

Santa Maria BBQ skolā apkopoti daudzi knifi, lai pie grila pavadītais laiks tiešām sniegtu gandarījumu un gardu maltīti, iesaka jaunais un talantīgais pavārs Haralds Saušs.

Gurķus var skābēt kopā ar daudziem dārzeņiem: zaļiem, bālganiem tomātiem, maziem nepāraugušiem patisoniem un kabačiem ...

Dārzeņus vispirms novāra etiķa marinādē (1 daļa etiķa, 2 daļas ūdens), lai tie būtu ilgāk uzglabājami. Tad tos labi nosusina sagriež ...

Teļa stilbu noskalo zem tekoša ūdens un liek vārīties ūdenim pievienojot lauru lapu, melnos piparus ...

Uz pusēm pārdalītu vistu liek verdošā ūdenī, pieliek garšsaknes, sāli un vāra gatavu. Pasniedz, sadalītu ...

Olu sajauc ar sali, miltiem un alu, iemaisa kariju. Mīklā apmērcē krabju nūjiņas, sakarsētā eļļā apgrozot cep ...

Rīsus novāra. Notīra un sagriež dārzeņus. Uzlej nedaudz ūdens, pieliek sāli un izsautē. Pievieno rīsus un ...

Vistas filejas sagriež mazās sloksnītēs. Katlā sakarsē eļļu. Vistas sloksnītes cep apmēram 5 minūtes. Noskalo puravu ...

Zandarta fileju noskalo un nosusina ar papīra dvieli. Uzkaisa garšvielas. Olu saputo, iemērc fileju un pēc tam apviļā ...

Noskalo papriku un izņem sēklas. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Tad visus dārzeņus sagriež nelielos kubiņos ...