Sautēta vistas gaļa ar žāvētajām melnajām plūmēm
Vistas fileju sagriež salmiņos, burkānu sarīvē - kopā cep olīveļļā ...
Vistas fileju sagriež salmiņos, burkānu sarīvē - kopā cep olīveļļā ...
Kartupeļus nomizo un sīki sagriež. Pielej 1,5-2 l ūdens un liek kartupeļus vārīties. Sīpolu sakapā, liek pannā, augu ...
Gaļu (krūts gabalu, plecu vai ciskas mīkstumu) liek verdošā ūdenī, uzvāra, noputo, pievieno garšaknes un burkānu ...
Gaļās mīkstumu atbrīvo no plēvēm, iespeķo ar speķi un burkānu gabaliņiem, ieberž ar sāli, liek sautējamā katlā ...
Sīpolu un ķiplokus sasmalcina, cep augu eļļā, kamēr kļūst caurspīdīgi, pievieno sīki sakapātu selerijas kātu, papriku ...
Gaļās gabalu nomazgā, liek katlā karstā ūdenī, uzvāra, nosmeļ putas, pieliek garšsaknes, sāli un vienmērīgas uguns ...
Garneles vāra 3 minūtes - pievieno garšvielas, sāli, lauru lapu, melno piparu graudiņus, gatavas notīra. Želatīnu pārlej ar ...
Liellopu mēli, kopā ar burkānu un sīpolu izvāra. Liellopu mēli uzreiz liek aukstā ūdenī un novelk plēvi. Gaļu sagriež ...
No vistas filejas un 2 l ūdens izvāra buljonu, gaļu izņem, sagriež gabaliņos. Šampinjonus sagriež, sakapā sīpolu ...
Kāpostus sakapā un aplej ar verdošu ūdeni. Samaļ vistas fileju, sīpolu, burkānu. Samaisa kāpostus, malto vistas ...