Gardedis.lv / buljons

Cūkas gaļas strogonovs

Cūkas gaļu sagriež 1 cm platās,5 cm garās sloksnītēs, pārkaisa ar sāli, pipariem un karstā sviestā ...

Gurķi nomizo, sagriež nelielās šķēlītēs. Zaļos zirnīšus nomazgā. Buljonu karsē uz lielas liesmas, pieliek ...

Sīpolus smalki sagriež un mazliet apcep sviestā. Pēc tam pieliek tomātu pastu. pieber sāli, piparus, pielej ...

Miltus izsijā un samaisa ar sāli. Raugu izšķīdina siltā pienā. Izšķīdināto raugu samaisa ar miltiem, pievieno ...

Gaļai izgriež kaulu, ierīvē ar sāli, pipariem, nosien ar aukliņu. Izkausētā sviestā cepešpannā gaļu apcep ...

Sīpolus sakapā kopā ar ķiplokiem, apcep olīveļļā, pievieno gabaliņos sagrieztus tomātus, turpina ...

Aknas sagriež 0,5 cm biezās šķēlītēs, apviļā miltos, apcep sakarsēta eļļā, liek sautējamā traukā, pārkaisa ...

No miltiem, sviesta un zivju buljona pagatavo balto mērci, kurai pievieno sasmalcinātas apceptas ...

Kāpostus sagriež un buljonā vāra mīkstus. Eļļā sacep sasmalcinātu sīpolu, tomātu biezeni, stienīšos ...

Gaļu sagriež šķēlēs; ar gaļas āmuriņu no abām pusēm izdauza, pārkaisa ar sāli,apziež no abām pusēm ...