Gardedis.lv / balzametiķis

Lai pagatavotu marinādi, piestā (vai kā savādāk) saberz ķimeņu, fenheļa sēklas un krustnagliņas, sajauc tās ar papriku ...

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas viendabīgā masā. Uzkarsē krāsni līdz 190 °C temperatūrai. Vistas gaļu liek dziļā ...

Krāsni uzkarsē līdz 220°C temperatūrai. Visus dārzeņus notīra, noskalo, sagriež gabalos un liek veidnē ...

Mencas fileju noskalo, atbrīvo no asakām, nosusina ar papīra dvieli, divreiz samaļ virtuves kombainā. Baltmaizei nogriež ...

Karamelizē sīpolus: Sagriež sīpolus gabaliņos,liek pannā uzkarsēta eļļā un uz mazas uguns cep līdz caurspīdīgumam ...

Sīpolu sakapā. Aknas attīra no cīpslām un sagriež lielos gabalos. Pannā izkausē daļu sviesta, pievieno sīpolus ...

Cūkgaļas gabalu noskalo, nosusina, sagriež biezās šķēlēs, līdz galam nenogriežot. Gaļu ierīvē ar sāli, pipariem ...

Šampinjonus sagriež 2-4 daļās, atkarībā no sēņu lieluma, mazās sēnes atstāj veselas. Nelielam olīveļļas daudzumam ...

Makaronus sālsūdenī izvāra pusmīkstus, nokāš. Akniņas nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, apviļā miltos, kam pievienots ...

Krāsni uzkarsē līdz 180°C temperatūrai. Papriku un baklažānus noskalo un nosusina ar dvieli. Iegriež ar asu nazi, ieziež ...